Як вибрати товар

мікрохвильовки

Мікрохвильовка у Львові

          На сучасній кухні безліч корисних приладів, що суттєво прискорюють і спрощують приготування їжі. Одним з таких корисних нововведень є мікрохвильова піч. Давайте розберемося як працює мікрохвильовка, яку роль вона відіграє на кухні, як правильно вибрати мікрохвильову піч і на які характеристики звернути увагу.
          Основний принцип роботи мікрохвильовки - температурна обробка продуктів за рахунок НВЧ хвиль (хвиль надвисокої частоти), тобто в процесі опромінення продуктів цими НВЧ хвилями (а генерує їх спеціальний пристрій – магнетрон), нагріваються молекули води, жирів та цукру в їжі, а значить і самі продукти. Продукти варяться так би мовити «зсередини». Таким чином, більшість вітамінів та корисних речовин в продуктах не знищуються. Крім того, під час приготування у їжу не обов’язково додавати олію або воду, що є вагомою перевагою мікрохвильової печі.
           НЕ потрібно боятися додаткового опромінення, конструкція мікрохвильовки така, що мікрохвилі не покидають пічку, оскільки на скляних дверцях спеціально встановлена захисна металізована сітка що разом з корпусом утворює так звану «клітку Фарадея» непроникну для хвиль. Винайдена мікрохвильова пічка у США в 1945 році, спершу важила понад 300 кг. і коштувала кілька тисяч доларів, але з початком масового виробництва «схудла» до 5-7 кг. і 70-120 доларів.

          Як же правильно вибрати мікрохвильову піч, щоб не переплатити і щоб вона виконувала всі потрібні та корисні для вас операції? Щоби отримати відповідь на це питання, розглянемо найбільш важливі характеристики мікрохвильових печей.

 

Тип мікрохвильової печі

         Для початку нам визначимось, як ви будете використовувати мікрохвильову піч? Дехто користується нею тільки для підігрівання їжі (і таких людей більшість), а дехто з її допомогою і варить і тушкує і смажить, і ще навіть пече пироги.
         Як ми вже вияснили, нагрів в мікрохвильовій печі здійснюється за допомогою НВЧ хвиль, з їх допомогою можна розігрівати, розморозити чи навіть готувати їжу. Якщо крім розігріву і розморозки вам більше нічого не потрібно, достатньо буде придбати звичайну мікрохвильовку без особливих додаткових функцій, потужність якої від 450 до 1800 Вт (чим більша потужність, тим менше часу буде відбуватиметься приготування).
          Якщо ж, окрім розігрівання їжі, ви захочете ще й готувати або запікати м’ясо з красивою та хрусткою скоринкою, то вам не обійтись без функції гриль. Потужність гриля буває різною - від 600 Вт до 2700 Вт, причому, принцип той же, що і в мікрохвилях – чим більше, тим краще.
          Відразу уточними – гриль, це додаткове, крім НВЧ хвиль, джерело нагріву. Існує два основних типи грилів для мікрохвильових печей, кожен з яких має певні переваги:
   електричний гриль (ТЕН) - це електрична нагрівальний елемент, розташована всередині камери мікрохвильовки. Порівняно з кварцовим грилем, спіраль займає більше простору в камері приготування, проте вартість мікрохвильових печей з ТЕНовим грилем буде нижча, ніж з кварцовим.
   кварцовий гриль це фактично потужна точкова лампа по типу галогенової, вбудована у верхню частину мікрохвильової печі, завдяки чому не займає простір в основній камері, пічку легше мити, в такого гриля вищий коефіцієнт корисної дії, але… він дорожчий.


Що таке конвекція?

        Вбудований вентилятор ганяє нагріте повітря по всій камері, що полегшує приготування як у звичайній духовці, так і мікрохвильовці, рівномірніше розподіляючи тепло по об’єму печі. Потужність пічок з конвекцією коливається від 800 до 2800 Вт.
        Важливий параметр при виборі мікрохвильової печі - об’єм внутрішнього простору камери для готування. Переважна більшість сучасних побутових печей мають об’єм 12 – 30 л., більше – це вже «промислові» варіанти. Для вибору необхідно знати, як і для чого ви її будете використовувати, адже для того щоб просто підігріти невелику порцію їжі для 1-2 людей вам вистачить мікрохвильовки з об’ємом 17-20 л., а коли потрібно приготувати курку чи розігріти щось у тарілці великих розмірів, необхідний об’єм від 23л. Для ефективного використання функції гриль краще придбати мікрохвильову з об’ємом 30 л. і більше.
         Управління мікрохвильовою піччю буває двох типів:
   - механічне – на зовнішній поверхні пічки розташовані дві ручки для регулювання часу приготування та потужності;
   - електронне – більше функцій та повна автоматизація. Вам достатньо вибрати страву, яку будете готуватися, та її вагу, а вже потужність та час встановить сама мікрохвильовка, керуючись рецептами закладеними у її пам’яті. Керування може здійснюватися як за допомогою сенсорної панелі так і звичайних кнопок. Загальне правило – якщо у вашому приміщенні напруга стабільна – краще і довговічніше буде електронне управління приладом, якщо напруга «пливе», часті виключення і скачки напруги – вибирайте механічне управління.

         На внутрішнє покриття мікрохвильовки теж варто звертати увагу, тут є кілька варіантів:
   • Нержавіюча сталь - міцне та термостійке покриттям, і хоч його легко відмивати від жирних забруднень, воно чутливе до подряпин.
   • Емаль як правило використовують тільки у печах з режимом мікрохвиль - вона не витримує сильних тривалих нагрівів, але за нею легше доглядати та й по ціні вона доступніша.
   • Кераміка та біокераміка – це мабуть найкращі матеріали для покриття НВЧ печей. Їх не так легко подряпати і за ними зручно доглядати, проте вони суттєво дорожчі на відміну від попередніх варіантів.


         Додаткові властивості

         Коли вибираєте мікрохвильову піч також варто звернути увагу і на її функціонал. Ось деякі з них, що можуть бути вам корисні:
   • Підтримання температури – підтримує приготовану їжу теплою на протязі певного періоду після її приготування.
   • Рівномірний розподіл мікрохвиль дозволяє частково позбутися основного недоліку більшості мікрохвильових печей - НВЧ-хвилі впливають сильніше на поверхневий шар продуктів, їхній вплив залежить від напрямку їхнього поширення. Розміщення 2 або 3 джерел енергії дає можливість більш рівномірно нагрівати страви.
    • Завдяки функції подачі пари є можливість контролювати помірний рівень вологості під час приготування та не дати страві пересушитися.
    • Також до додаткових функцій можна віднести прискорений розігрів, прискорене розморожування, спеціальні решітки для тарілки і грилю, кулінарна книга – де внесені певні рецепти розігріву чи приготування тих чи інших страв.
          Останнє зауваження – особливості поширення НВЧ хвиль вимагають розташовувати продукти для приготування та підігріву максимально тонким шаром на більшій площі тарілки. Інакше ви будете неприємно вражені нерівномірністю нагріву великих шматків. Конструктори мікрохвильових печей з цим борються, як змінюючи форму печі, так і додаючи додаткові відбивачі для НВЧ хвиль, для цього потрібна і обертова тарілка, присутня зараз в усіх без винятку мікрохвильовках, але добитися бажаного рівномірного розігріву все ж можна тільки експериментальним шляхом. Не забудьте що для мікрохвильовки посуд повинен бути НЕМЕТАЛЕВИЙ та НЕМЕТАЛІЗОВАНИЙ, не підійде посуд з металевим малюнком або виготовлений з металомістких матеріалів!


Отже тепер ви вже знаєте які мікрохвильовки бувають, та можете самостійно вибрати саме ту, яка підійде вам по всім вашим критеріям прямо тут у нас на сайті або ж в нашому магазині за адресою м. Львів, вул. Гнатюка, 13.

Ваш номер телефону: